材料
6 M/ }$ X/ [) `- H: g桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 U2 {; t4 I5 n' D
; b! F# n, U* ?www1.tvboxnow.com醃料
. [7 U) T8 o2 {9 s5 g: L鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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6 V5 h6 P: o- b( G% ]: N醬汁
1 f; E3 \8 Y: ~6 Z& w2 C% O公仔箱論壇雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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0 J& Z- _4 Y9 C# P! W; ]( _tvb now,tvbnow,bttvb做法
& G- ^+ Z: W" D# X stvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。公仔箱論壇) d0 M" r8 Z0 }# o2 T
4 r G/ K' W8 C* G+ stvb now,tvbnow,bttvb2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。7 ^( L. |* ?2 V/ L
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& T) S5 x Z1 l4 t# B
& u% ~% y5 H$ l; f* @) X* Q6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~! \( g* b5 v
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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