材料) T5 L6 Y7 ?# o4 r- c
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量公仔箱論壇* L$ v: z8 E) z _: P! X
: n5 `: s1 X4 g' t- v6 P* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www1.tvboxnow.com3 D& E% G$ t* M( Y. e0 C/ J% S
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙公仔箱論壇. ]0 D" B9 U+ i5 q. B
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醬汁% U x j7 Z5 r" A, p( s. G3 \
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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做法9 t* C' t2 \, `/ p) b* t
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。www1.tvboxnow.com' z1 j8 f h# _. b
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* }/ V2 h5 t* l8 \3 V
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V& u/ h4 ~: B8 d! E, Q
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。公仔箱論壇$ [$ O' C! P" R# L& L0 S7 k
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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6 U0 r1 M+ q! c9 ]$ z7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ a. w. f \% M5 ]$ { U* U% X
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貼士
* K# z0 J$ B8 }/ }' h公仔箱論壇醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" l3 t1 Z5 n$ E
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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