[中式食譜] 金華火腿蒸豆腐

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材料  tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 i; C2 m! j! L7 w. w
  1張 新鮮荷葉  8片 金華火腿
' ?; A: h9 \/ u! G3 ytvb now,tvbnow,bttvb8隻 熟蝦仁  8片 豆腐
+ {1 {6 W* b+ d. k. A# K+ t9 T1茶匙 芫茜  1茶匙 蔥粒1 e$ n  C0 q4 U! e& a. I

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調味料  * r& C# v3 O  H2 F6 D
  1/2杯 上湯  1茶匙 麻油4 Q- A+ I+ Q, B% {" B; n' H
少許 鹽  少許 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb$ O' J- L% X5 ]- [  \4 R1 c
公仔箱論壇, Y# j6 H1 p- z8 q  w; F
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2 U' h, G) V! w2 I- E1 P醃料  
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1 O* m* ]5 S/ _8 _" m3 |! k# i   tvb now,tvbnow,bttvb* v. I4 w7 V. Q, [1 }" A

- s( `3 c' l* Q$ E做法  
& u( t1 K" q* |% R3 ?: U公仔箱論壇  1. 將鮮荷葉洗淨去葉背面硬莖，修剪好所需大小，放入開水鍋略燙，撈起抹乾水份
7 \* W8 D8 H# z) L) Z% r8 m0 ^www1.tvboxnow.com2. 將荷葉背面朝上平鋪上蒸籠，然後將熟蝦仁、金華火腿、豆腐片相間排列好再蓋上籠，隔水蒸6至8分鐘取出
9 t5 r1 @2 U' j3. 將上湯煮滾再加入調味料煮勻，用少許生粉水埋芡，淋上已蒸熟豆腐面上，即可供食