[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒公仔箱論壇8 b) S- x  {0 y- w; _* J
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙www1.tvboxnow.com1 Y1 C3 r7 \1 V" K
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
' i) m0 [0 E  t4 }, q4 u: F. H公仔箱論壇糖 2 茶 匙; [; f" `, k) V5 m. i, Q- }9 @( q) `
水 1/2 杯$ c0 |+ j9 ?9 H: N1 Q  V
生 粉 1 茶 匙
* Q% i3 O; k" @6 n6 ?* p鹽 1/2 茶 匙
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製 法 ︰www1.tvboxnow.com. u0 h" N" [# @, i" ]$ h3 d
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
6 ], s# B, [% d+ M& w( S  j$ k* ^公仔箱論壇以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。5 b% Z$ C9 P3 y* k; f  u6 {! ^
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。www1.tvboxnow.com. V1 h( c% F$ C4 d
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。