[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
* u' S/ d: |4 t9 @: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb: G4 o. g3 e& z8 Z5 j8 K& d) _
糖 2 茶 匙
& P( T" x7 `2 F# e! y公仔箱論壇水 1/2 杯
" t' N4 c, D" V生 粉 1 茶 匙
$ H4 O% B3 P) c( s) V鹽 1/2 茶 匙公仔箱論壇* H& |, `$ y% q  i: G/ {

& K" }8 n% A8 c1 O, \! _製 法 ︰
: W' b2 H/ o9 o/ S/ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 D9 z1 K( D- c' @% h3 t8 H
蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
( d0 w% ~9 ]# X以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" @! A: ?4 r
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
" `" A0 l5 E- J; l5 Y9 q7 D+ h成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。