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[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

【材 料】
/ K$ \- a1 h  Z" }0 i8 Btvb now,tvbnow,bttvbA.西洋芹  60公克
" ^8 ~1 i+ T, c 香菇  2朵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 v  B5 z/ s+ ?- G  A
 雞胸肉  150公克
2 x1 @8 Q+ W0 Y4 ^* L) Y公仔箱論壇 鹹魚肉  70公克
4 [- }0 x. t4 c, X& Rwww1.tvboxnow.com 板豆腐  1塊0 @; ]* ]" \3 t8 ~, h
B.蟹黃  30公克
: s$ j+ R& K1 zwww1.tvboxnow.com 蒜末  1粒
' T1 G/ Y, v# m% v8 a. fwww1.tvboxnow.com 蔥花  1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 V( P) C4 K
【調味料】
6 _0 t8 y# R* C- L: ~; n公仔箱論壇A.鹽  適量$ [# d; c- ?+ ~
 雞精  1小匙
. _6 [$ t9 O$ r6 V4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 g0 z7 L7 c- M: ?
 料理米酒  1小匙& B  @! Z1 x2 B" b- \" g
 雞湯  400公克
: r0 _/ p: ~% l9 XB.料理米酒  1小匙3 x! o- A0 B( @
 生粉  1小匙7 H( J  w. ]5 g
C.生粉水  適量
- ]0 C0 l- S  I6 k【做 法】5 B! K: }, C/ A7 u' A
1.所有材料A皆切丁後,鹹魚以清水洗淨後,放入蒸鍋中蒸熟;雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後,放入油鍋中稍為過油撈起;豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起;香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟,蒜頭切末;青蔥切花備用。7 P3 N, ?- h& I: D$ d; @! Z
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2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蔥花、蒜末爆香,加入雞湯煮至沸騰,再加入作法1其他材料繼續煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb  _5 N" Z/ P: N5 F  e% ~

/ S9 f8 x/ x' B# s3.加入調味料A拌勻,並以生粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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評分次數

  • carmen_girl

i love this dish. thank you
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