【材 料】' a& g: s' g7 k4 x4 n1 W \
A.西洋芹 60公克2 W% z/ y# J' }8 Q
香菇 2朵
) m9 A1 d( G4 V) E1 ^" z4 a 雞胸肉 150公克
8 C8 y5 C! ]: l1 K 鹹魚肉 70公克
I& t$ @7 z- o# O' |2 B 板豆腐 1塊6 r. M# o- y( w
B.蟹黃 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r8 c; V# m) ~- @: J
蒜末 1粒
: [1 ^1 }$ w$ T, M _: ], Y 蔥花 1支
% d; C5 e, p! X) H% K9 q: Z7 S' \【調味料】
" C$ q8 e: e% Jtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb* ^, j% W: t4 [; Y/ K8 r5 s
雞精 1小匙
3 E6 a. Z1 H" t1 o ^ 糖 1/4茶匙- e) d; j& a' t4 |
料理米酒 1小匙
- e% b; Y4 K' Q. i- ^ 雞湯 400公克
- e! a9 ?& r; E" G; F! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.料理米酒 1小匙公仔箱論壇1 o+ _* T8 A; F' Q4 g' b
生粉 1小匙www1.tvboxnow.com, H# ^ e7 n1 n
C.生粉水 適量2 P2 y- {6 C# A* P% \# k, F
【做 法】
, K, a5 I1 {1 E1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。' y+ ^: n& N$ F/ H% J
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
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發表於 2007-10-22 08:50 AM
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