[甜品] 朱古力果撻

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公仔箱論壇& a) t3 G3 W" }& a/ a2 c2 i% I3 \+ Z3 S 朱古力果撻                                                                               5 M  Q$ i& Y! i# f公仔箱論壇 皮材料: 3 [+ m7 C! {! N+ n* Z公仔箱論壇 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: * z# l4 b4 v4 G/ z 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克 7 P- S. w8 T- _公仔箱論壇 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             " `( _% [, j" v  w. R 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    0 q, t- `) B  B           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉