/ {; F; Z8 @) g2 Hwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" @# V( u8 t4 x4 x
令人垂涎欲滴的牛肉麵，牛肉軟嫩有彈性，湯頭清甜，真的很美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
5 |2 l. |, d4 ~. pwww1.tvboxnow.com6 o% X& R8 _" o6 u- g. M
記者黃憬真／新北市報導tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 b1 w& i! u8 Z5 C
牛肉麵是台灣獨創一格的代表性美食，不只是大家平日享用的國民美食，更因獨特的風味，而深受國際觀光客的喜愛，成為來台必吃美食之一。永和有一家在地20多年的牛肉麵名店，不論是本地人，還是附近縣市的外地人應該都聽過不少推薦，於是找了個時間去品嚐一下。
. W$ K% B! }3 s- M# K3 W% A, M6 [公仔箱論壇
9 g7 B0 K) ?1 {* e1 L5 ]5 Q3 ?公仔箱論壇這家店外表看起來很普通，與一般麵店沒什麼不同，不過這裡僅賣牛肉麵，提供4種麵條，分別是家常麵、細麵、寬麵及冬粉，其中家常麵是最受歡迎的，也是最早賣完的，因為吃起來Q彈，又有紮實的嚼勁，表面還會附著湯汁，吃起來不只是飽嘴，更有美味的肉湯甜味。
" ^% l, H: R% D/ Z# h8 ^公仔箱論壇
, I0 R$ \4 T* h0 ^- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不愧是在地名店，在未開始營業前，已經有人坐在裡面等待，開始營業後，一會兒時間就坐滿了人，而且一有客人吃完有了空位後，馬上就遞補下一位客人，店家為了不讓客人等太久，所以採用客人併桌的方式。www1.tvboxnow.com7 h5 Y) W4 Q1 X# ?# L+ B) i
! m1 Y+ ]7 L5 E; d" D: ^" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當牛肉麵一端上桌時，看到深琥珀色的湯頭、鮮綠的蔥花及軟嫩的牛肉，讓人迫不及待開動了。先喝一口原湯，雖然湯頭上層看起來浮了一層油，但喝起來清甜爽口，完全不油膩，還可品嚐到蔬菜淡淡的鮮甜味，即使喝到最後一口也不會膩，甚至有客人還會加湯，就可知湯頭有多讚！公仔箱論壇8 y6 {# L: Q* J/ M) b: J
; T4 t S' `, s5 A1 C d9 K1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com4 x$ Q- H5 _+ u( O+ A5 U7 V
▲這裡的牛肉是帶筋的牛腱肉，滷到恰到好處，軟嫩又帶點彈性與咬勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
9 ^7 T! f1 P6 s! N- E4 ?- v. F: iwww1.tvboxnow.com
2 m, S& C2 Q, c- m; U6 O# s根據業者表示，「牛肉是使用澳洲帶筋牛腱肉，先炒香後再滷，這樣牛肉的鮮甜原汁都會被保留住。」牛肉真的滷得恰到好處，牙齒一咬，肉立刻分離，非常軟嫩，卻略有彈性與咬勁，重點是肉汁真的很豐富又鮮甜。
4 `/ @" }. e$ {2 v公仔箱論壇
" d3 _- U1 Z+ r1 q0 Rwww1.tvboxnow.com這裡的牛肉麵不只是美味，價錢還很親民，只有90元及110元的價格。於是偷偷問一下業者，這麼便宜又美味的牛肉麵，怎麼不參加牛肉麵節？得到的回答竟然是，「每天都來那麼多的客人，照顧他們都來不及，怎麼有時間去參加。」從此可知業者多麼重視每天到來的客人，所以服務上也一點都不馬虎。
4 G$ D4 V& q) X( V
9 ?5 Q1 b8 [& V' H& l1 R, Ytvb now,tvbnow,bttvb或許有人會覺得怎麼只賣一種口味的牛肉麵，但有時候簡單反而是一種堅持的美味，就只有麵條可以選擇，店家也才能專心在那一鍋美味的牛肉湯，吃到的客人也才會開心滿足啊！
, z* I1 R2 Y: h+ O% E; l* T/ a6 @: z2 Uwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇1 Y# `) b9 ^/ c
 www1.tvboxnow.com4 S" l' x7 d ]6 ]( R
▲又寬又厚的家常麵條，吃起來Q彈有嚼勁，吸附湯汁後，更加美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
3 Q' [' u" f! _# V, h3 N# |" Gwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇' Z2 ?3 o2 n3 U% a1 A' T4 I
/ x. I2 ?8 ^1 F' L, E# J公仔箱論壇▲酸菜是牛肉麵店不可或缺的配料，這裡的酸菜以梗為主，都是店家一大早現炒的，不會過鹹、過酸，甚至帶了微微的甜，完全不會搶了鋒頭，反而更加襯托出湯頭的鮮甜。﹝圖／記者黃憬真攝﹞www1.tvboxnow.com" V3 k0 Q4 e1 p8 E: m5 R
|
發表於 2011-11-21 09:58 AM
| 
發表於 2011-11-26 12:35 PM
| 
