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鮮魚1尾
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9 }+ |+ V) D0 {公仔箱論壇豆腐1塊公仔箱論壇2 g, I1 x3 p# d& [
* K1 ]( F( T' y+ { vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒www1.tvboxnow.com3 D6 E% X2 `6 b4 }5 @! `
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薑片2片公仔箱論壇' }+ a% `, z7 Z
, Y% ^: V* f' ]: K, v+ g蔥1支
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紅辣椒1/2條
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太白粉適量! }) e2 u: K C, b, x, X i
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麵粉適量www1.tvboxnow.com4 g0 O2 [5 h' f3 d5 V& W7 k/ Y: s
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【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙5 F. J, y+ L) ~$ t7 B" C* [- R
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水2杯
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醬油1小匙
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糖1大匙www1.tvboxnow.com- x7 z% P; D3 \, b/ Y' C
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【醃 料】
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1 A7 G5 m7 Y1 |2 d: \& f蔥1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 n- t' [7 O6 S1 h- r) W/ N
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白醋1小匙
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% s0 t) H+ w9 L8 o4 O* ~+ mwww1.tvboxnow.com酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, w8 J C, c' L, Q- a8 x( m4 T
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水1/2杯- t! O5 p, X2 N9 A" n" Q
- i( x3 k7 c' w4 swww1.tvboxnow.com【做 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
$ K7 P$ R9 [# Z6 h2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。公仔箱論壇$ c# \' l. }/ t
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
# ?& A; O9 R/ ?% n: o4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。www1.tvboxnow.com, O( q+ S/ p o9 q
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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