[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料
2 _3 i1 X: ^/ v& u5 w* p3 Z. P鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ @& x( A3 a2 c4 J. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 m) v  s5 V
醃料www1.tvboxnow.com1 H* |7 s$ p3 d
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com: Z+ _! o9 \; O: T' R7 |1 ?+ i! s, N
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調味料www1.tvboxnow.com( z1 V) m9 o7 Y9 C' J! J4 u0 c
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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& C% @: @2 l  Y7 k5 a3 _" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' X. p- X% \# R# |2 r公仔箱論壇1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。6 x; f- O1 b8 h( v0 C) ~2 V6 a

, ?4 L9 j# n3 V0 |  A1 U3 H2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。
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# k3 i3 h! L2 d3 |tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。www1.tvboxnow.com1 H% f6 |8 D) \* L- ^! O/ k
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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