材料公仔箱論壇. f+ `2 [. f5 B
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙公仔箱論壇1 z. Q4 ^9 i. c) u$ f
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醃料2 i9 n# o) G0 M, F
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# u5 z# y$ E. y' g4 N, g2 [
# J) B4 {4 A5 k" F" g9 F2 Z/ xtvb now,tvbnow,bttvb調味料1 K6 q/ T) k3 W- q
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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" e. ]* S, H' Q, X5 [公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com2 w) a7 J# |+ l4 W& _- |9 i
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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4 a# J k/ T/ X9 dwww1.tvboxnow.com2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。+ ^8 Z8 Y# b' z, {- r6 k
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。www1.tvboxnow.com2 T' R4 q. v0 d* f% [
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。tvb now,tvbnow,bttvb) o# k1 W7 ^1 Z: B4 }# [6 t* V
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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