材料7 H( S- u8 E6 x- z- q
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙; z; e0 ?, s1 ^/ z- r" k$ m
) R+ m3 _$ f, O' p醃料
4 y* y; l5 w4 Z& C0 }7 D0 u6 m! e鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* u! U0 n* \/ ~' j# X" U
' ]% i* w' L4 ^% z0 }: \2 P調味料2 N# W, g, ~- W! m$ F ]) g0 l
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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+ C9 y: }# {' C: U2 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ u/ @, {' G0 \, C) H- x
做法公仔箱論壇: j/ A9 |. _7 ` p& R1 y- c+ D) |. I
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。" K0 S1 M0 l! w
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。公仔箱論壇- h& O+ U2 l, y" z# @$ s: J7 p. ~
5 Q8 M, o' {8 F( nwww1.tvboxnow.com3.豆腐切件，備用。公仔箱論壇2 x2 r/ v. d, s
3 O) u6 `4 ^- W d: ]tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。公仔箱論壇3 z6 e% n. j6 H) {& c* s
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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