材料公仔箱論壇$ z5 v; L& N1 M7 C3 c. X" `
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
7 O& c7 x- B' }) ~& i8 y脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙' T9 c5 x6 ~/ c! I' q7 o- F
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調味料www1.tvboxnow.com4 y' F. r: N: h: G
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法8 @) j3 S, G: M, ~
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; s1 J) b& c. h U% [7 M) N
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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: s+ ^0 T) C- c8 L( f Ytvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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" o6 F1 V; B1 ]5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 r, F- m" E" K2 ?
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) D. l* T" O9 x1 l2 o0 [ |3 S( v. h8 J
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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