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迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張www1.tvboxnow.com9 r; W! x' a" g, A ~7 ^2 V" \- R& H$ u
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炸漿
- J5 c# S. e/ v; [, L- e脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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6 h$ ~0 p* G: E. J3 Cwww1.tvboxnow.com
" ]7 r6 N' u* z: Etvb now,tvbnow,bttvb做法
E3 g1 G; F( awww1.tvboxnow.com1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- ?7 J* l6 y, J6 b" o/ I8 t2 H: W
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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: r. S6 }6 X% `; W: E; @8 ~www1.tvboxnow.com4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb) T }9 J- W! J# ~, h' i8 Y
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。tvb now,tvbnow,bttvb% B2 T5 g! p/ _
5 W, [1 G" i2 b2 j3 E6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。! [% O9 u: }4 Z) T1 }: m2 y$ m9 k- [
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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