材料
- V# C( J7 q/ A5 `9 j1 _% v公仔箱論壇迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張$ ^" L3 s5 G h+ U6 G( Y
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炸漿tvb now,tvbnow,bttvb# P/ h# E- r% {+ r) M+ V& Q/ l
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料www1.tvboxnow.com& F/ b, ], X3 G! B5 v/ ]
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法0 Z+ `- d2 b; i& P
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q( J% P8 d% z6 ?( O9 A& J" G
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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Q9 N1 N6 l6 Q) |: z# \+ c' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。$ K s) O1 _( X
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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p3 s; d& Z: k6 C; J公仔箱論壇5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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" r9 V, g4 s) V/ X8 _: x- k/ d/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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