材料
- s% O( d4 u/ Y" a! D, O迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿www1.tvboxnow.com9 v! N6 U0 C- \0 X/ l
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙www1.tvboxnow.com# G9 B/ O6 q# \& r( s
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調味料
: z7 ?+ l; p1 \9 o5 j! ^麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法
' ?9 y3 P" ^$ R3 ], P- t+ g/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5 ^( X6 t( Z8 K, ~/ i% G# swww1.tvboxnow.com5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。公仔箱論壇2 T, X% c; V" G, E+ y- r( r
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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