材料公仔箱論壇% E& B0 `5 c2 l0 o; c0 a9 [
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 s. O/ H Q- n: E) Z- I9 m
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炸漿www1.tvboxnow.com! X" ~. N1 Y3 ?* ?: W
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙公仔箱論壇5 I5 J) i; c/ c5 Q
) d# ^& ~6 ^. u! O% f1 m( mwww1.tvboxnow.com調味料www1.tvboxnow.com' T, l- N5 s$ _4 I
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* }- f& u$ n2 {- e. ^- `; K- {7 S
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2 {$ y/ y& D6 a4 \$ O0 G1 y9 A做法
: b: K$ U$ `, A: h1 Y P7 s公仔箱論壇1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 V1 r4 Z7 [& L
3 z: C' `, { {8 S# p* ?+ k0 `& ~2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* u$ c7 l2 S8 l7 m3 r! w0 o
8 d6 q, s' j+ r4 w. X3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。www1.tvboxnow.com/ d% @2 [" T4 p5 n7 m; o& p1 m
* B2 m+ p1 j9 k0 y5 N7 a公仔箱論壇5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。tvb now,tvbnow,bttvb, C+ M$ _+ I3 x) `. z
, N m& O- y' S6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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7 y4 Z" y. G- N: O貼士
Q& k" k. r8 Y( M公仔箱論壇生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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