材料
4 R; u5 O' l f4 r2 K3 C迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ }" c& @; i9 l5 F3 X
- H* \& G3 a9 E6 H% B7 w l0 O' ^1 @tvb now,tvbnow,bttvb炸漿
9 s; n% u9 l# H% l公仔箱論壇脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料, R3 X6 L! \. |( Z$ R% d* v
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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7 z( l- M6 i2 P8 y做法
1 X1 N l: i% s A; s: W公仔箱論壇1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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% d7 ?2 s% p5 m' ]# n. _3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。公仔箱論壇: N7 A4 a1 D! L( a/ J7 b/ _* d
) c1 i/ s( v: T5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。www1.tvboxnow.com" X; ^# D- F9 C- ]) ~9 v G! T
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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