[中式食譜] 脆皮豆腐卷

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材料
; M$ Y( p5 W& s3 G9 p迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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/ g$ e: h8 H# Z炸漿. V& v/ C0 D! p8 I! B9 j* y/ V, J4 c1 k
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙公仔箱論壇  n: e' {. ?) w
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調味料; [2 @7 U% i% f; e' P
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量* ~1 p3 H+ X; t( g% b8 r2 q

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做法
7 a; p' D" ]1 |6 X# g5 ^" P0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B  r0 }2 I; a

5 J# q9 e4 |' D6 D& Q2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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) A3 C6 L* a" T; s3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。公仔箱論壇! ~6 A/ @$ d/ q2 }6 X

( K. P% B0 N* P. R0 ]$ H$ q: wtvb now,tvbnow,bttvb5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' m9 U+ @# [3 i! E

( \/ E. ~& a5 j8 D& F5 _7 [tvb now,tvbnow,bttvb6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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. Q/ Q3 U. L0 C, O' M9 b公仔箱論壇貼士
3 R+ R4 t3 n. Y$ t6 F* btvb now,tvbnow,bttvb生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。! J" V7 T# M% m  c% P: R  U