材料- ~& u9 x" S+ m6 f; Z+ R# |' B
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
$ t# C; l# g" i- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, k% {& ^! P- Q. n4 |- u. a& m
* d% k/ Z- P1 V/ J6 V! }www1.tvboxnow.com調味料
! |& H7 t; W! K3 g6 ^8 i* P Y公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法+ M' e, r3 }5 f. u1 Z* n( l
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 B$ N6 A- h: v' Y8 Z3 B
# a2 W* g2 K5 U# iwww1.tvboxnow.com4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。0 j5 p- }% J' U5 i. [) ]" m a
8 e/ y6 j; [$ q& rtvb now,tvbnow,bttvb6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。公仔箱論壇. M, Q3 |7 i: D$ w; G* N
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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