材料
( H; I* ~+ N& Y0 M" R; J( g A% k黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升www1.tvboxnow.com2 A4 {$ D+ k5 s6 _, E$ `' Y. |
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做法
6 L: q/ ^0 H S0 ~www1.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。
( X' J4 i- q/ f3 {! h5 }. e- stvb now,tvbnow,bttvb
) [, C3 S: z" _9 T* itvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 R$ u7 v' X5 |6 H. y. @5 A
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3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) `* u5 Z: q0 I' \1 F
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發表於 2011-11-22 07:39 PM
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