[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】
& T5 N- E% [. P4 {$ V+ V4 X$ Uwww1.tvboxnow.com番鴨  1500公克
* f  L9 [7 @) @5 Y( G& p薑片  30公克
" S# w$ o3 ]* o5 P9 O2 G冬蟲夏草  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 [& y8 Z) t
保鮮膜  1大張; z3 y( _5 o8 M+ G2 w' |
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ S$ x- V( C
鹽  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- p) J( p7 a: I# N' O: @& R9 M
米酒  3大匙
, q" l/ S/ D, `0 X公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇: Y9 @  ?' ?3 [% {( Y* k5 l
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。www1.tvboxnow.com# A% m. `1 N" q5 w8 k: u& y

; h) a* ~, N4 Y/ m+ |0 s8 X2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 k  W' G$ w# M* E4 z

+ P0 h! n) j! ^3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。