[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
% S( y0 @( y# F2 e番鴨  1500公克
+ v( I+ w" N  N* ]0 W& v# L薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! K* x2 c5 E
冬蟲夏草  50公克tvb now,tvbnow,bttvb" h% g( x/ R! M( D
保鮮膜  1大張
4 g/ q/ t1 E9 X7 Z+ z2 Q) Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ p5 b8 L" P9 q% M% r# ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* G! I8 y+ p7 @- |, b% D* ^
米酒  3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g* O: j( C: ~( m* z1 u1 Y/ I1 G
【做　法】
$ ?- s$ G) Q3 o2 @+ c8 Kwww1.tvboxnow.com1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
8 Q& v' f) J; r# s, |3 X' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( R; R9 i& @/ W
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
. O7 P1 }  G0 I% A) i4 q1 O3 vwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 f- Y; c/ V/ i$ h
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。