[中式食譜] 芹菜炒鴨腸

zactlion1899

【材　料】
- Z( Z6 V: L: v; e& m1 K, fwww1.tvboxnow.com鴨腸  300公克' T  L# `) t% G" H# i: R$ L
鹹菜絲  40公克tvb now,tvbnow,bttvb' W0 r7 {& B& b
芹菜  75公克
& O9 h) \& `7 Z5 t3 q- x7 |# n. ewww1.tvboxnow.com紅蘿蔔  75公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ U1 P. s+ R* {' {: F+ [3 M& _
辣椒  1根( @2 R7 O( A0 T- z/ V5 ]) ]2 J2 p* ?
蔥  1根
# M$ j6 G& s" x4 S' V# ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2顆
. s' b* Y" m# }7 S' |沙拉油  2大匙
+ E. ]3 ^0 p, C" \  S公仔箱論壇【調味料】www1.tvboxnow.com! X" W( L( ?+ J" G, W5 c" h4 T
鹽  1小匙
: t# _! I6 u3 A0 s3 d2 e9 Hwww1.tvboxnow.com雞精粉  1小匙; }8 ]' j% l* [8 _1 M8 R; E
糖  1小匙www1.tvboxnow.com1 e& p4 x5 Q) N7 x/ W& t
胡椒粉  1小匙公仔箱論壇1 A9 i$ C5 A$ i3 J5 {' |% \' [9 f
米酒  少許
8 c' L( b% n! r; xwww1.tvboxnow.com【做　法】) E4 C' Y/ D1 q% \8 K
1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。
# z, B( Z$ b/ Z& {7 U# t2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。, s! I! G6 e, ?6 o% a
3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。