【材 料】
+ U' v6 E7 x4 H, K蝦仁 200公克
2 W0 j# L; c$ ^( L綠竹筍 50公克: h9 W. H4 g% R/ {/ R
肥膘 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. |7 L5 m8 | a( l F
蛋白 1個# A$ C9 \; C; t# x( g
香菜葉 10片3 \) b4 Z% A2 w" t6 y, I
沙拉油 1大匙
3 G" Q1 _0 s- {% t- E' v公仔箱論壇【調味料】
% h+ f. d% B, y/ A/ ewww1.tvboxnow.com太白粉 3/2茶匙
: V, L6 q/ p s/ T, ]/ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙公仔箱論壇( q2 u# A! L6 x! a L/ C; S, ]
香油 1/4茶匙
$ k9 Z9 J) ], Y3 k3 xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙
/ B8 m4 f* J7 D: B3 Q公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 r$ f! K2 W" r0 ?1 r: }
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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5 e: P: a A& ~www1.tvboxnow.com4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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