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豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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' J# y" h6 i$ ?% |* a醃料
, t H4 g7 K+ Q- }; v7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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5 C2 p6 A$ ]) g$ m/ }- c+ ?; H做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 Z' ] ]1 G6 i$ V* B
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。www1.tvboxnow.com# x6 z6 j- u7 c( Q$ q" b
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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( \ K6 Q; i( m: d3 E/ O7 D公仔箱論壇3.京葱切段備用。
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9 `7 F% {* }" H1 r, ?2 i ]www1.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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) d g9 I$ [: [4 s9 y1 B8 B/ @醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。公仔箱論壇, U N# d. F- D( g0 N6 l: k# m: u
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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