材料
" p- [( l0 A# f, p& }. i7 h! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
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0 I/ b4 L" x" e$ ctvb now,tvbnow,bttvb做法
3 P& M4 w+ P4 X0 T* f/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
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2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。www1.tvboxnow.com! G) w- M- E5 B, t+ L
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 v5 Q7 [* b2 g
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4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 ; Q: b8 M. i7 R0 s
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豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 ' Y% z. q" u& b9 `1 W5 R* `
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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