材料www1.tvboxnow.com @7 U- P l6 G" y% P) N
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇, Y6 R* E6 y: s
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做法
5 o# B+ }. N9 S+ K7 H5 c1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
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4 h+ \* K8 L9 U7 {7 o; I4 R+ U1 w公仔箱論壇2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。www1.tvboxnow.com: Q! Q' u" i- L: K* t2 o
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。& ?4 P H$ O% G; r+ [! [ H7 @" K
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4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m. g! {* {# C4 L: A& q8 @) L0 {
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! ]( m, [& A- ^1 @豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W- J/ ~, x3 S( c; o0 i4 v
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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