所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb, C6 z f7 P/ s' E* P! E
I2 L4 s# ~' E0 X. V. C y: swww1.tvboxnow.com鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
4 e" Y) C1 c! B! _5 [公仔箱論壇四川豆豉球 ... 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! P7 ~& \# p+ L7 M% _( r; |$ J( I
豬絞肉 ... 75公克
8 V; @9 p, \* {蔥屑 ... 1小匙
( c, `- G! j3 l2 C5 y: n5 Q/ utvb now,tvbnow,bttvb薑屑 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; N" H; T/ h7 v8 k! v0 W! n- [/ v
蒜屑 ... 1小匙
! }) H. W- g2 R( k; {& I' Mtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇/ i' y# A. c4 I8 E
鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I Z0 l/ s% r+ |4 [5 [* {; B
味精 ... 1/2小匙+ g2 b# k. u* T/ Z# {" {, x. p! X
酒 ... 1大匙公仔箱論壇! E- X6 [4 o4 D3 }! r! r
油 ... 3大匙
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. W. d4 m: ]- v' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
# |, Z* F$ M9 u3 S1 _; ]+ g1 ^公仔箱論壇鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. \; }1 K& ]. i) Z5 H- k3 d
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
( B: F2 P; L4 @/ w* o1 a p炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb" D& O: R4 m+ D% Z! R0 `
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備註：
7 I6 M# e# s! Q; g4 ]+ V* U* F/ N公仔箱論壇1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
5 D9 s* Q U; F* H2 @& S9 v x2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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