所需材料：" l/ g/ A$ t+ u2 }6 \" L* m# w
: b' J/ X- l% C, k: _! r1 {: L鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)公仔箱論壇0 k6 t2 O! f+ q" V: h
四川豆豉球 ... 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 @* `3 {1 m2 C. h# ~5 |
豬絞肉 ... 75公克
! O8 D# R/ Y- A6 nwww1.tvboxnow.com蔥屑 ... 1小匙
( T! k! t/ w% q- a' M; ?6 U. i; _tvb now,tvbnow,bttvb薑屑 ... 1小匙
9 V5 |% L, C2 l5 T5 \) u$ i I) ywww1.tvboxnow.com蒜屑 ... 1小匙
8 b- W3 |2 e: ^tvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: s9 g9 J, z% R
鹽 ... 1小匙
1 e# w- s& l' M9 E; \+ \9 Otvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
: q. w$ O8 [+ S7 Pwww1.tvboxnow.com酒 ... 1大匙
5 W/ W O: N5 |* w6 Dwww1.tvboxnow.com油 ... 3大匙
t! N6 S8 e( s3 K$ z" E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W! k$ `- V+ g* M1 e2 Owww1.tvboxnow.com作法步驟：www1.tvboxnow.com9 g3 `. G. C" y
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Z. ~ e3 }1 K
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
2 C- V" }0 |# | Q' G; n$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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備註：
8 J7 q- P$ n& g/ ]% C( ywww1.tvboxnow.com1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U# t) f& w6 _6 F6 _0 t
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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