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洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許
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: Z! N) [. d7 Y+ Y8 V/ E9 M公仔箱論壇做法/ O! b# f% B2 j0 i4 i8 ?6 _2 a, G5 y
1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w+ k! c5 u9 N
2 b3 r5 E9 s3 \) e公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。
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, k, ?, J' G7 o% Twww1.tvboxnow.com茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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