材料
3 E' h# m D( u# Q7 htvb now,tvbnow,bttvb南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量公仔箱論壇2 G4 a% {4 g, a `' g9 F" g
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- F* s' E: b, m做法公仔箱論壇- ? H/ X' x, J( s
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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4 p1 p1 w! k( U1 |% X2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。 }$ _ q7 H1 H) u6 F
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 www1.tvboxnow.com5 H, ` t# J' p' l% [3 ^4 e
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貼士
- C2 N" O7 |* Mwww1.tvboxnow.coma南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。0 W, T; h6 z7 Q, b& I/ Z
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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