[西式食譜] 南瓜忌廉湯

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材料, a1 ~+ }0 c: u- z/ J
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! q4 E! Q& e  B; L

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做法* W0 k' V  J* i( \/ g6 G+ q2 r
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
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! H" W( ~4 x" m' u& `3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。公仔箱論壇5 |% B$ M' F' k3 b

  w9 O, f4 j) q2 z6 V3 h4 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 O6 {* m9 S3 V9 q
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貼士
4 U  U/ N9 p1 Y& M: |a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
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