材料tvb now,tvbnow,bttvb Q$ l3 l! S }
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
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做法
) P7 ]- ^+ o* P' ?+ E9 @www1.tvboxnow.com1.白身魚切件；魷魚切圈。tvb now,tvbnow,bttvb/ U$ J; v& v5 q& T/ t8 u" F
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2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
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2 b+ q! H' _5 @4 ]* R公仔箱論壇3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。
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6 t( b$ `7 h' \6 X- [0 z) i6 \9 Y4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。www1.tvboxnow.com2 X8 q x. S( j
) l Z+ K& o) \9 D7 x/ xtvb now,tvbnow,bttvb5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, }% s f' p! \$ Y# a4 [
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' c: o! x h, Q* Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 E, N9 x: F: Y' s& L9 N
海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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