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白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 Q1 i% ^" F) M/ F
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/ \/ i5 ~7 O* R" P. iwww1.tvboxnow.com做法
$ o8 ^' r. U! ]; P6 |- k5 Z5 P公仔箱論壇1.白身魚切件；魷魚切圈。
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& \ L( F+ { T: Q1 Q c' H) O) e p7 twww1.tvboxnow.com2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
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3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。
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4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。公仔箱論壇9 x: K- U3 ?* k- _5 H" J2 C4 E
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5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 / `8 R7 N" u. t2 J
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- s+ `# }$ v) h8 g: P海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。公仔箱論壇# O) a. p: o8 Z- s
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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