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[健康資訊] 罐頭湯喝多 尿液雙酚A飆高

美國研究人員今天表示,
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7 p2 k9 ~! |' ~2 Q5 s6 h相較於飲用新鮮湯品的人,連吃5天罐頭湯的人,尿液9 F2 t  O8 A: C8 O3 K

7 q. H. E( ?3 _; ^中的雙酚A(BPA)含量高出1200%。公仔箱論壇( |7 n, d; A1 ?1 p
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研究由哈佛大學(Harvard University)進行,發2 x, ^- `/ q5 w" d; V

0 H' N9 o4 O! _, V6 K7 _0 }! Y) A, N6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表在明天出刊的「美國醫學會期刊」(JAMA)。
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研究主要作者、哈佛大學公衛學院流行病學系博士
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# t, a* {2 N* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生卡外爾(Jenny Carwile)說:「我們早已知道,飲
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/ A3 L1 V( }5 [% i6 Atvb now,tvbnow,bttvb用存放於特定硬塑料容器的飲品,會增加體內雙酚A濃公仔箱論壇& Y1 h8 y0 B1 p/ ~) _! f5 t' T
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度。」
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「這份研究顯示,罐裝食品的隱憂可能更大,特別
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是罐裝食品繁多。」www1.tvboxnow.com: e5 r4 K, r8 N( E) [
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根據美國環境保護署(EPA),雙酚A是種內分泌干
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# X% U+ y1 u' A) z# a# V5 f/ x7 J擾素,在動物實驗中顯示,體重每公斤含有50微克以上
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雙酚A就會干擾生殖發展,不過尚不確定是否對人體有
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! W. i5 m. V- z+ D. Y+ w8 T* V相同影響。www1.tvboxnow.com4 A& r6 |  Y6 _* Y) j

& K( S2 K0 o; f/ G( e# [www1.tvboxnow.com實驗對象為75人,連續5天喝12盎司的新鮮湯品或
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罐頭湯,平常飲食習慣並未改變。休息2天後,兩組人
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飲用湯品對換。1 m( ?% f; l. C* A

: B. H$ o6 c6 F' n$ s公仔箱論壇尿液分析顯示,喝罐頭湯的人比喝新鮮湯的人,尿
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液中雙酚A含量高出1221%。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! T' I; e$ O5 U" h, K( j2 [- h  Z
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這項研究並未估算人體內每公斤的雙酚A含量,而
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  R- U/ `* W  A2 N. N+ j公仔箱論壇是每公升尿液中含有多少微克雙酚A,因此不可能直接公仔箱論壇& ]' J# c+ c0 D6 ?
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比較雙酚A所提及在動物體內的危險程度。
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" ^# F) K9 r6 U- m6 k公仔箱論壇不過卡外爾告訴法新社,先前研究發現,雙酚A認公仔箱論壇) ~$ ]; b7 d0 F9 K8 ^0 q
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為與心血管疾病、糖尿病以及肥胖相關,且足以產生影( F. U+ f# Q, `! ?9 P: M

+ D; m$ \8 J. l! E4 v$ e3 h響的雙酚A含量,比這次哈佛研究發現還要低
美國哈佛公共衞生學院的研究員對七十七名學生進行研究,參與研究的學生首先連續一星期利用不銹鋼器皿飲用凍飲,以減少接觸「雙酚A」,緊接的一周則用一種以「雙酚A」為原料之一的聚碳酸酯膠樽盛載凍飲飲用,結果發現他們尿液內的「雙酚A」含量飆升六成七。學院的流行病學副教授Karin B. Michels相信,若如嬰兒奶瓶般對膠樽加熱,再連續多天飲用膠樽盛載的飲料,相信尿液內的「雙酚A」含量會更高。+ v! y6 {4 N- H# l/ M: u4 V

' z) J9 N$ ^2 g6 }過去很多研究只發現「雙酚A」會自膠樽釋出,研究員Jenny Carwile形容今次的研究展示了膠樽與人體內「雙酚A」含量的關係。公仔箱論壇( ?- d  I, d: X/ I
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中大生物及化學系副教授何永成表示,由於「雙酚A」普遍用於製造塑膠容器,而容器亦會因應飲品的酸鹼度而釋出「雙酚A」,故對研究結果不感驚奇。惟他強調,「雙酚A」對人體健康的影響雖值得關注,但會否構成嚴重影響,仍需更多證據,因要視乎人體可承受的吸收量和是否經常接觸。他續稱,「雙酚A」屬滲透力強的小分子有機化合物,能與人體分子、催化劑有更強的生化反應,故仍需對其機理作更詳細研究,如探討「雙酚A」如何影響細胞功能。
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據美國的安全指標,每公斤體重每日最多吸收零點零五毫克「雙酚A」,以一名體重七十公斤成年人為例,每日最多吸收約三點五毫克「雙酚A」。何永成稱,不同膠樽的製造涉及不同原料,建議港府了解用於測試膠樽的原料組合
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