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原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。 7 ^% G. H; d0 q3 R1 n
: w6 F7 B. r- q0 V- A 做法：
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4 B O" z, ^1 ?* z1 H3 k& \ 1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5〜15分钟使其融化。
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2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。
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3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。
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3 B7 n( E, F5 F1 Z. p0 mwww1.tvboxnow.com 4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 h( l$ k5 ~5 i& k
9 s+ z( _ c0 z0 t0 }) Z 5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， : @" S2 @: ^; U0 P" c
f: @8 h! p! p& C4 h2 n- k 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。 6 ?2 N( G7 @0 f
8 G. j) N0 g( x& n) x+ @. Xtvb now,tvbnow,bttvb Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 |
發表於 2007-10-23 02:24 AM
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