汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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6 J. a4 U$ V4 _: q2 ~6 O公仔箱論壇昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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8 _0 c0 I' ] H5 D$ f9 L& l0 d公仔箱論壇恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。公仔箱論壇: I' R* P7 }$ ? O; {" @' |
W- i$ E8 A: p& m* N, ~& c {7 R/ X两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。1 _! \- e" q6 |. D. T% R
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循例介绍一下主角哈哈！~~
$ ]- r; I+ a- N' C% T) U公仔箱論壇塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。tvb now,tvbnow,bttvb' k* F6 C5 L) h1 `" U2 Y: c; _) V
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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准备材料：塘葛菜100G ￥1
$ B* ]+ R; q5 Q1 {; f4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生鱼一条约470G ￥8.5tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 f7 J' A4 Z$ s7 F
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% x& J' X) p1 K! i; U1 i ?
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）6 \6 p3 i; H' l+ I
生姜两三片公仔箱論壇) N' Q+ Z/ z2 l# x( |
1 R( x7 s9 V9 w( m2 l0 U1 P塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' y# _3 R9 A& C: t5 x" i
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。0 K8 g- O4 d) f A
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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