材料
; m; r6 v' C4 g, w/ q3 v$ `9 u9 Y公仔箱論壇薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
3 H$ I; ]" g/ K2 w1 x
0 P& k1 L' e1 l/ ~酥餅
: B) g5 z( ?) j& V7 b. Gtvb now,tvbnow,bttvb淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
, c4 G4 H" w1 M" i. a' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 Q+ W; p+ Q$ d' F
公仔箱論壇0 Y5 I8 `. N- ]
做法tvb now,tvbnow,bttvb: ~& p5 q% W# L1 W$ Y% N( F
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
+ d5 p l/ _0 ?9 e) D. V: A5 r2 o$ }) v, H
2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
2 T6 H% o3 B. g( e; [% u; mwww1.tvboxnow.com
. v6 O2 P- ?' |tvb now,tvbnow,bttvb3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
, s/ X8 y) d$ U# A: s+ U, q0 q! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M3 j n% Q/ v/ d, J9 j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。公仔箱論壇8 p/ {5 T; a2 c+ E
* Y7 y6 V, p' D5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
- E7 s1 b1 X: |4 B# R8 h公仔箱論壇
2 Y8 P x ~& a! I$ n1 C3 u6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
0 Q3 J Y4 r" R5 t mwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇- P) T7 N1 [) [. R0 E' R7 J) f
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
4 g) _$ ]9 G% _# o4 w2 \公仔箱論壇www1.tvboxnow.com8 p% N1 q9 _! J# j
4 ?; L [* O) U# zwww1.tvboxnow.com貼士
# q8 r3 ^; z- ]www1.tvboxnow.com先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 " n" G |) X9 x4 _
|
發表於 2011-11-28 07:20 AM
| 