材料
& _( m# w1 ?: U: n1 K3 Y) n5 x薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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* I! ?# {: w& V. U5 P公仔箱論壇酥餅
7 E) `2 r: B8 {1 o公仔箱論壇淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量# e6 |9 s: @4 | W1 P
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做法2 R! f5 Y- v8 u; y+ h
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
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8 F9 x" s: ~* A5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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& V4 c% v9 t3 Y" P7 }公仔箱論壇4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。www1.tvboxnow.com3 I \( c. v9 s# Z! v1 s3 s+ S* y
3 | [& P* s5 a) _5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。tvb now,tvbnow,bttvb" J1 m7 @/ ]& ?! p) o2 n- T
' Q: } U( i" \$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 ! z }( F2 d5 u( x- H+ E; j
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 # u+ V* J1 H/ H+ B9 U; F
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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