[中式食譜] 鵝肝飯

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【材料】：2 x/ B" Z4 m1 l# J' b
法國鵝肝 1件+ G5 p1 z, }9 a1 W+ B: K
雞蛋 2隻9 G5 B& ^7 V+ _- b! i1 d% S9 J
日本米或珍珠米 1/2杯
. s1 E* y1 K8 n/ b* x+ K! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉/黑胡椒 各少許
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# T: ^- B$ A( b8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【作法】：- A1 [5 }4 R! O3 _" r2 c1 z1 s- T
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。tvb now,tvbnow,bttvb- n" a* k! @0 M2 v
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
' o# |3 N. |) A/ j) f8 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。7 r' G  O( r7 R* o8 I
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
3 T+ ^' E' i5 o4 o! t% Qwww1.tvboxnow.com5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。公仔箱論壇5 C! D4 @, J$ B6 A( x9 ^- v

; h& R$ q1 m5 v! i8 S- E; C9 K【其他】：. j/ S% R5 R/ Z& m6 v4 K. V2 w
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。