[中式食譜] 鵝肝飯

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【材料】：- P& x# j! @! M; \5 I, V: w+ A
法國鵝肝 1件tvb now,tvbnow,bttvb# T8 a( W' J3 ~$ h  l
雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 ^  a2 Z& N3 i1 u; Y
日本米或珍珠米 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ u. E( q' L  x% K2 _0 O
麵粉/黑胡椒 各少許
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+ j* Z# G: I+ ?& |3 v. _tvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
( T0 C% L3 x) S; `1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
* r) z2 X+ Z/ Z7 `2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。www1.tvboxnow.com/ ^* g5 _# l7 J' O9 i( ^' }. W. y
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
5 D+ C6 l# m, i5 t' ?* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
) U, M: X$ A+ Stvb now,tvbnow,bttvb5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。& l6 }) \+ l, S. e
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想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。