[中式食譜] 鵝肝飯

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" k6 K& b' I: m. ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ j2 ~7 G% K' v
【材料】：
& B4 G( P+ G4 @9 U+ q法國鵝肝 1件
1 y  b% ]2 }# x" _9 Wwww1.tvboxnow.com雞蛋 2隻
4 `- |4 }% `, c/ f5 j; ]公仔箱論壇日本米或珍珠米 1/2杯
4 }* W2 G' ?9 K% y/ P: M" p( f' [麵粉/黑胡椒 各少許: W( n# @) i: Z/ N- O: o, z
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【作法】：
1 Y: b4 M6 ~; c3 s, rwww1.tvboxnow.com1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
9 c3 C+ P# S& @6 a/ Z7 {2 d. E公仔箱論壇2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
) K$ j* z) E7 Q/ Q7 d. p公仔箱論壇3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。公仔箱論壇+ A& g6 J! z2 d1 E: Q" o# e. X
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。, x$ A& q: U% Y, r9 L
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。. s0 {4 f7 l6 I! b: y

9 ?8 R8 c$ B# I- f, x公仔箱論壇【其他】：
% e% i+ i) _+ w4 H- _- O$ b0 L% jwww1.tvboxnow.com想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。