材料# j. E8 O8 }) L H
鱈場蟹肉 80克、松葉蟹棒 4支、椰菜（切碎） 300克、雞蛋 4隻、水 300毫升、大阪燒粉 300克、蒙莎莉娜（水牛芝士）芝士碎 60克5 W( E$ L% L! m9 `$ j: G: z
6 S% b- t4 z6 @www1.tvboxnow.com配料www1.tvboxnow.com3 e4 z8 N7 g0 i1 ^: `
青紫菜粉少許、木魚花/大阪燒汁/日式沙律醬適量 \+ H$ F _' j5 u+ d
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. m1 r6 S+ P: `7 n* p' p* y做法6 i' Z& X! l0 v/ ]* p5 S
1.碗內加入大阪燒粉、水，用拂蛋器攪勻成漿，再加入鱈場蟹肉、芝士碎、切碎椰菜拌勻，再加入蛋拌勻，備用。
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" y; M* z9 l4 Y& ?2 Q# P1 t2.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入蛋漿，轉中火，放上撕碎的蟹棒肉，翻轉再煎，煎至按不出蛋漿，即可上碟，淋上燒汁、沙律醬，再淋多一次燒汁，撒上青紫菜粉、木魚花即成。
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如果想燒餅實身一點，椰菜就要切得細一點；如果想燒餅鬆化一點，椰菜則要粗身點。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ a2 M: t. i+ h
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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