[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青公仔箱論壇- u9 q$ B+ t1 H, i9 s0 x  Q
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋公仔箱論壇/ O8 p& \  w6 k. f; L
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 1 p/ W* |8 a+ O  V% ~
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# j+ e# v8 O. C! I- }6 {2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: F0 X1 J! A" d7 n; V# S& h+ k
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。公仔箱論壇  L5 }5 u# I$ }' {( B! f
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。" G6 s) _3 ^3 z8 u

3 f0 a: X1 J) m& N3 \) H; v- Hwww1.tvboxnow.com4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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; o8 F( ~! Q" S" k- Hwww1.tvboxnow.com貼士
1 k$ E6 e& w" ptvb now,tvbnow,bttvb可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。公仔箱論壇" W; k: D% M: P8 w

joeybibi

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