材料
4 u$ y+ K ], G' u& j3 c飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙
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0 s$ s7 }4 b8 ]) }# r5 B9 Btvb now,tvbnow,bttvb調味5 V5 _; \8 B# n( ]5 ^
日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙
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海鮮調味
, C( v6 d, m4 @ _$ S: b牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許
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/ ~ h3 N/ n1 t* t. ?! Y4 f做法tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 x8 X* }9 j. {1 b0 m
1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! X# m" B* Z( U5 {8 X
% r5 y/ ?: ~2 _. H) k$ h, V& }7 Z" k2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。tvb now,tvbnow,bttvb: u9 W1 s* |+ S. [" p w& m9 k. |
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3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。
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4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。 公仔箱論壇9 A7 \& c: N+ Q* A4 m, w
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現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb, l9 Q: w- \& A. p8 a: \0 C
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發表於 2011-11-30 05:59 AM
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發表於 2011-11-30 11:47 AM
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