材料
: M) L( Z7 f0 D$ ltvb now,tvbnow,bttvb桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗
# {, L+ u. h% s, C% A* \& Rtvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ S7 d+ G) C# v' r9 E" o
www1.tvboxnow.com! Q* t2 G5 R* r6 f8 ?; F
做法
; l2 h# d5 p6 w+ r9 @) @0 ]www1.tvboxnow.com1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。www1.tvboxnow.com6 b3 k6 [/ L- W1 c' b$ `
6 u7 c9 j8 z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。$ D6 e* |* D0 k0 J
! N! A" j( B- B& a4 X& H) o, E6 p H+ T
3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。
0 E( ~. S- n9 W; n: k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 U; z% P8 k1 H. A
3 M% ^( i* Y- U3 d5 _5 i* p1 f
貼士tvb now,tvbnow,bttvb H5 R- i8 P6 r. r3 f6 q8 f
用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。 0 g" u. |% N% U& [* Z
|
發表於 2011-12-2 07:19 AM
| 
發表於 2011-12-6 05:52 PM
|