芥兰炒香肠
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0 I& R. q# z$ A& J3 I, ?原材料：
4 ?! g$ }( s% |3 E; i8 ?www1.tvboxnow.com 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
0 Q5 k/ d+ D& s& h& pwww1.tvboxnow.com 调味料：
2 ?( ^' z7 \ r公仔箱論壇 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 www1.tvboxnow.com% j: w' H& c: d1 ?+ v& @" ~
制作过程：
* G# \- x% Y. ~: @" t6 cwww1.tvboxnow.com 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
, R1 u b0 }4 T g* k: K" c+ W1 p 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇1 H; I# Z2 q+ g8 z
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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3 B- ?( M/ ?6 L3 ^3 Bwww1.tvboxnow.com金黄沙棘日本豆腐
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+ V$ k8 e+ g* `公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘
2 c! H# ^$ S- u 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
4 x9 s$ p7 r% i. b- c7 s# o 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
9 x" ~0 c2 r3 A6 ?0 r) q, }4 ~公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 $ H( C- [) p9 E7 i. v
! i4 q. h) Q+ k% L7 r6 W$ @蟹酿橙
$ b: `; T3 N2 i; |- ]/ H3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 q) @: |0 m* O
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
7 h% p6 E% O9 X$ h9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~ h% J( E z# }# H" j+ {
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
! O/ Y' t( d8 X4 Z8 e 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f: \) Q4 z8 k3 C1 W; ?
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洋葱黑椒牛肉
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. K. @; [3 f0 y3 _! ~公仔箱論壇做法： ( w: {; v4 Y9 |3 w" _5 j9 d
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 www1.tvboxnow.com |9 V4 F% @" w
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 * E2 `' f+ R, f& o4 M2 @
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 + l% B. d, X; `/ a4 U. {. A6 X! u
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 S$ P) [. A4 }3 i6 t( b \
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. B# _9 J- {
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 www1.tvboxnow.com+ [' `0 O/ ?% T! ~6 W: d
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 9 i8 p5 l' S+ N' O- c) m% I3 Q2 W* K
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辣椒炒肚片
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1 @6 L+ ]2 d8 d原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇5 E3 ?9 S7 ^/ o& c" w
制作： www1.tvboxnow.com6 ], e+ V" I7 I' r
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
) n# p4 o: T* P8 P5 I& Ltvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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