芥兰炒香肠
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原材料： tvb now,tvbnow,bttvb' J3 F8 T2 r b) B7 z8 i6 d; S
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
& t7 g+ o% B+ f: j$ M$ x6 q) f公仔箱論壇 调味料：
/ ?' m4 a+ K% C, _ 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
. d3 S* Y0 j% ^0 u 制作过程：
9 c7 S) N, P3 @% a0 P 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； www1.tvboxnow.com8 X' }; d( {7 J# t6 E
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
. b5 h& a4 u$ k9 z) W; v公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。: k% n( l k7 \$ \+ ^& h2 h
+ _8 r% X' E: d8 X9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄沙棘日本豆腐
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2 C, c% @% _, G. T5 S* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘
+ T- V( U# l* l- ?- G4 W$ Qwww1.tvboxnow.com 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇4 t S5 S0 V* u9 m" }
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 www1.tvboxnow.com/ w$ b, a0 ^( P. t% @- F' t- U2 b
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙 / b$ p4 \! ? W0 ?( M
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) S" D: v- ]" E5 j9 xtvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇% b. O# m( ]% C( U5 D9 r; P2 G! U
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
" m/ _2 j2 U; N7 D; i+ |+ i 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
9 ]$ R+ B* C: Stvb now,tvbnow,bttvb 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N" c! z t$ t$ @
: D4 W$ B7 v/ P- y4 a. fwww1.tvboxnow.com洋葱黑椒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 Q8 a* k7 F9 j) o
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 T; P8 q4 l( a
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
' Y b+ ]0 O7 C& a; Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 www1.tvboxnow.com/ ?5 P) d6 m/ j- p: y7 F
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
0 T+ R* _2 P' `www1.tvboxnow.com 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 www1.tvboxnow.com% i" [0 N a/ b; t5 U4 ^7 g
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇! ?# q/ l( D3 a! c
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb! A' d' S" K' v! `
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
* _- K0 w1 p; R: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：
4 s" u$ Z* W. @* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb% U+ o2 w- y+ E- Y: W% P8 j! G2 F
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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