【材 料】公仔箱論壇( m" C' v0 }. L; s( @3 S+ {7 U0 |9 o
公仔箱論壇: @7 C7 \5 A* W2 y, P5 g* Q1 W- X
皮蛋
( E5 Z) r8 V6 L1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
& j7 `% \$ K3 m酸薑
% m+ u( `/ j2 \; W公仔箱論壇20公克公仔箱論壇( S! B; ^! n! g& m7 {1 z$ c
外皮：5 c! v) i3 } e% m2 H' H1 i
熟鹹蛋黃7 d, M0 Q7 K) X" @4 \4 s. ~! P* z q
1顆) O6 C) t! v, w7 B
澄粉7 x0 ^' Y- C. J
60公克
1 Y8 }* [; ^, \5 v# A+ x太白粉
1 g# ^$ c7 [( v5 r! `" M+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙www1.tvboxnow.com3 `. Q, c( X9 E$ s6 C
90℃熱水 C& w1 v( J% g K! p3 H" Q2 k: r
60㏄$ p2 N/ s! N# ~/ C2 e& R6 w: t
豬油
- W7 p4 Z+ Y6 h' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克www1.tvboxnow.com+ ]! \) u# y2 i. t0 ]5 m/ l
泡打粉
- [5 x! }" S7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙公仔箱論壇- ^1 E7 y5 X5 J8 \
【調 味 料】
- k: j( {2 k" o0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R/ c U1 a* X5 Y公仔箱論壇鹽
$ @. a/ R2 W$ W5 {: g6 w* n4 n+ n' Vwww1.tvboxnow.com1/4茶匙
1 y$ C* J% a' X+ i R. N糖
1 o( ]1 \) c7 }& g1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' \6 g* n( m6 q+ {! V8 q
( t; @+ b. `: k I7 lwww1.tvboxnow.com【做 法】# h4 R. q( d5 R6 V6 t( Y
& G2 v* _. g1 X% x; G+ E" \公仔箱論壇1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。公仔箱論壇 V* J6 B) P6 `% _1 s. y4 X
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
5 \( X# `2 ~1 w0 k* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。2 m Z" D1 l) x5 n* b" z* W
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。tvb now,tvbnow,bttvb9 [# |+ r; N- @; }
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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