[甜品] 皮蛋酥

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【材　 料】www1.tvboxnow.com# O5 a8 v* z- x/ x" @

" E+ S# N- b6 F7 {皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, C: ~/ I: ?# o
2顆
0 H* h! T1 e1 `. n: }/ vwww1.tvboxnow.com酸薑www1.tvboxnow.com8 b- y3 }! r/ F
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 C: Z- j" A9 D* _0 B: I3 B. ]
外皮：
9 T8 g7 a1 |  l: t0 V. a公仔箱論壇熟鹹蛋黃公仔箱論壇  ]& |8 N. x7 g* W% K
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ c! w/ @9 t7 z4 t0 l$ d  d* P
澄粉
. O& K$ J0 f9 A7 _$ J; p公仔箱論壇60公克
3 b$ c+ m3 U$ I1 R+ P" z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉( |6 M3 F# w0 p* V9 p% Q
1/2茶匙
. Q- i# w4 H: @, q5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水
6 [4 C# b7 l: }% F/ k: H3 d5 `6 ~公仔箱論壇60㏄
2 R+ S3 w. b! y# }; k# q5 V; n( w& r公仔箱論壇豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R3 z" t0 n" H
15公克
8 u0 c2 C5 S4 ^; x+ M/ a* ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉
- `* O9 A8 f8 u. Twww1.tvboxnow.com1/2茶匙公仔箱論壇/ ]5 T7 \5 _" t8 R7 h! d: s
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 I- s4 S( h6 ?9 J2 H

8 d0 [6 d* Y8 T) S鹽6 \2 S' Q) c8 W0 N7 i3 p
1/4茶匙
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1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# @' M! ^$ z- i' k8 a
www1.tvboxnow.com6 b4 k, W+ |7 d' Y3 S
【做　 法】www1.tvboxnow.com, _6 I( S. @: a7 m: v

  Q* u( K. v. H. Q' l. M% L2 N1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
8 b2 ~% h1 X  s& q) o2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。  B9 p: F; b; {# t# r
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
8 r- C; \  B( b公仔箱論壇4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* P9 l" U+ X9 b/ e
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。