【材 料】
7 b# z, G) K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 u! @6 V% B
皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! d# R! u, H- L
2顆5 n$ w0 _% N+ Z' c
酸薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I# Y7 U* [7 N& D6 l2 b5 Z
20公克
% r9 c0 r9 l9 S! Q( D外皮：
0 V4 @, _& O6 ~tvb now,tvbnow,bttvb熟鹹蛋黃
( ?% J/ d0 M# t; B' K5 M' c0 K1顆
) Z2 i1 w* u' Y4 m& Qtvb now,tvbnow,bttvb澄粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I5 _1 ^+ `& |; J! `9 Q9 ]# e
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 d4 U/ C8 N$ |2 J& B
太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 d! x! x; \- ~$ b
1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; `4 d7 _1 F# w
90℃熱水公仔箱論壇2 N3 S6 o+ L5 d! P b" F4 o
60㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d- B9 [5 G0 v( ~6 Y
豬油
4 `1 } _" B# v- z) c15公克
7 w3 ]+ z( s$ W- _# v泡打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 D9 N6 j* z* ~
1/2茶匙9 u0 W6 v ?6 @( A2 j* j% W
【調 味 料】
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鹽% }. ~+ F9 \8 ^' M$ [! g
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1/8茶匙
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【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
; t$ P+ E2 _6 W5 z' C9 F2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。公仔箱論壇) b& {. I2 y# y0 o" x
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
1 Q: i1 v, r1 b& t9 ?. [4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。tvb now,tvbnow,bttvb O& ?5 X5 t. p; z9 b0 s" n
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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