[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
. {7 l" W, H  ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1碗
( f. F+ m/ T& t7 R+ A+ R( `薑片 少許
! D4 g  W9 }9 \$ r7 xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖、生奶、清水 1碗半公仔箱論壇6 G: i+ g9 E: _: p! N- H! E, u+ Y1 g6 u4 P

3 L! B- }5 N0 T, W8 X/ ~/ Xwww1.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb) x$ v  V2 O! a5 ?: Y; c
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
# m' S/ b0 Z# Iwww1.tvboxnow.com2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。www1.tvboxnow.com' e  P' ]( F2 Y4 y. B( z4 m! S* m3 w
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。# q9 B4 L, ~( A8 `  i
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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, a4 e- v  l* P% e* Z& [% f" s貼士：
9 L/ k. S! ~( }4 v, l/ Atvb now,tvbnow,bttvb1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
2 _; R, b% H; m  c! n6 ptvb now,tvbnow,bttvb2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。