[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：
* V  W" O) O7 s0 _" h# H, M5 [  L雞蛋 1碗
+ L/ o* m5 m  n$ S8 U1 btvb now,tvbnow,bttvb薑片 少許公仔箱論壇$ q+ m. o+ O5 p2 J& I( @. h
冰糖、生奶、清水 1碗半www1.tvboxnow.com' W# f7 ~: E& }9 Q; Z

" q9 c5 `( T$ j: uwww1.tvboxnow.com做法：
/ l! S! D7 I5 Z& T( owww1.tvboxnow.com1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。% o$ j- U8 E7 q% z  k
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
$ ]! f* H* w! J/ ^, n; e) B: a3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
% I2 N: J  A$ h5 N6 d: R4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 @& N" Q# Z0 K* J- d

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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
8 X2 a5 Q7 V, a# r3 x/ c  A% }" ^" I. H2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。