[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜( J$ T  K0 m' `* k+ u& c  B
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    原料：0 U$ e3 V: R+ [' G
    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。www1.tvboxnow.com; F, V# E, b  t5 P. L
    制法：+ a- E, g- w- ]
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
& v& d, b- ]# v    特点：tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 R6 B4 p4 K3 W( X
    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。