材料
& }% W/ x6 Y7 k& C2 t, \6 C羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克公仔箱論壇4 ~9 ^1 p [; e9 r3 H. ]
" c3 a3 G4 e7 _6 Q) vtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
( d1 `! W& k8 s3 _- ]) s西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升公仔箱論壇9 y. L$ I x* I, D6 G8 d3 @( Z
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醃料
: W+ d$ i: M- \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量3 ?8 a+ p7 F* @8 ]. `7 X; z
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其他tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 Q; X+ p, q* u
黑豚肉 3塊; @, k- a% n! Y; L
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做法公仔箱論壇' e! J* E3 J* V% D- a5 T
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。3 ^4 N8 {4 T, K& x
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。www1.tvboxnow.com# v; _6 y# A1 R, }0 E! e" ^
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 4 V8 j: q" ^/ l
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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