材料
0 n* j3 n8 Z" `) W羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
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醬汁公仔箱論壇' w! d% @* ^5 M5 l2 }* i+ H* L; @; U
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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醃料
. M, v. y4 g9 Y* z2 \$ l) d1 M雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" u. ~. e O; x4 M J
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其他
4 k: X( p; [& E! _# x( j, P黑豚肉 3塊
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6 s b5 O! K' K; A% g* Q" T) L: ~www1.tvboxnow.com公仔箱論壇: l% D( Q9 i# s( X' m- {
做法
. s$ L6 N, {) y; y' c1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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& a/ |$ R0 c, v4 ~公仔箱論壇3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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* u* `' J4 Z2 g% x' M5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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+ B7 K2 S! q5 {$ Y6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 公仔箱論壇( V. P! l7 E8 ^6 _5 A6 y
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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