材料www1.tvboxnow.com( e3 j% L- m u1 w6 }: `
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 X, B; A- o R9 [- C* B
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醃料8 A; e6 s2 r4 B9 T4 N5 C
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量公仔箱論壇0 p! l; M/ l. }0 W$ e
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做法
8 k- b+ }6 c1 e7 K& l. D1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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6 P$ f$ i' g) i: \; e+ Itvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。0 u: [5 \* @7 p) i1 p. ^
* H& E/ Y! d# f2 `: a" a- d4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。公仔箱論壇. A1 U. g. I4 w8 y( C6 v
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! O% |, L8 i0 ^6 c+ s9 r貼士
0 f/ s$ ^: Y5 s \: [1 d B煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。www1.tvboxnow.com0 b" I6 \& H* S* _7 g2 e
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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