材料公仔箱論壇- v/ d0 d* U1 S- n) J: a
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量公仔箱論壇1 ~. k* F& e9 w) P; I6 J' k
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醃料公仔箱論壇6 K) w. K- Z( s, |8 i
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量0 I6 p4 B& V. R, L- ^
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做法
, m; [) Q# O2 S k9 O1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。www1.tvboxnow.com' R# U* M3 J, \4 ?6 A! L4 d; v
/ v5 y" e3 ~' L2 Gwww1.tvboxnow.com3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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) }( ]: I0 y0 a5 K2 z' k$ I4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。公仔箱論壇% v. y6 L; j3 [- O. o
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貼士
4 [. G/ v0 A6 r6 d' atvb now,tvbnow,bttvb煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。公仔箱論壇# ^* P; H0 R- x7 a
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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