材料5 n$ q* ]) ~; I4 _( u. Z# O% O0 o
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量www1.tvboxnow.com0 B: {% B6 b' n+ }2 K: ]4 Z7 L
2 \* g0 [/ T1 ]: t0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
* X) h, T' d" p. N' W8 _( P- U# |公仔箱論壇雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量1 F0 F( G& f9 _5 Z% t2 s3 L
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做法
& o1 Y1 p& d( ~( h8 w; Q2 J. N公仔箱論壇1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。公仔箱論壇& Z s% ?% k+ v' y# q$ N6 X$ I
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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' }0 S, d% Z4 i. Y; K公仔箱論壇4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。( l; w# q# q& D9 h3 d; q% C
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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