材料1 y% N- u! Y7 P5 ]2 K2 \
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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: \, q# e+ L, B, B) f9 t, x公仔箱論壇醃料公仔箱論壇6 C6 p3 G" m! j- Y( y8 _
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 e u/ |8 i( |" n. z, a; }
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* K; D; j+ {4 P$ i9 g4 [3 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 ?: ^+ z& a/ t; y" s公仔箱論壇1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。公仔箱論壇+ k" c- j5 ?. V6 `+ V3 o$ S% S
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。: W/ C) J. ]% q8 g8 C7 J
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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r( a( z0 X/ c8 K1 Lwww1.tvboxnow.com4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。) i# `+ a% v3 C+ T/ _6 b* [
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貼士
- Q- n( N8 d7 ztvb now,tvbnow,bttvb煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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