皮漿
/ p. {% ?9 f; D* c# K& j% O- iwww1.tvboxnow.com麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙公仔箱論壇& }# W! ]3 D. F T6 e) ~. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 g6 j6 Y+ P+ {0 _# \
奶皇
$ I, ^( S7 t9 Twww1.tvboxnow.com牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb' w6 p' Y J* ^4 Z2 D6 Q3 L. e1 f
: m* D" a" g$ S( L. E/ D5 c0 y公仔箱論壇
& T/ J' C7 ^+ P( g; k: C做法公仔箱論壇* L/ [- M8 n( _6 V: C j
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。5 f2 B) Y3 T! g5 a- U3 N6 z
www1.tvboxnow.com' e: w5 f1 n. R# z C, ?2 `- |' U7 o
2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。
! j( Q9 W- W: m; u# u0 r6 j5 G: v. M0 s) H+ H: n+ c; N9 |0 N
3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。
; x1 [1 @* L7 @2 |www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com1 m9 ?) _+ Y0 ~' g9 `' k9 u0 d) k
4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。
% _9 Z8 x0 u/ ~, Q公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-6 05:58 AM
| 