材料公仔箱論壇, x- L$ R* _8 f$ o; B
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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4 z$ S- k6 s) J1 f- Zwww1.tvboxnow.com調味料
: v7 A. Q: n) C) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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, j/ A% j$ d% w) \tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 j6 ^( b t1 r4 V1 v) D" ^公仔箱論壇1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。! f% V" E* z7 O7 F
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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* @: K7 I L1 W/ B! I3 A3 l3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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, _8 n. }: W9 X: H1 J [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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5 ]& y, r, ?' v- |公仔箱論壇貼士
8 {; ~& N6 m: @+ V! i這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。8 ^; k4 i( k; |$ t O6 c6 ^
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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