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針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb. t% n+ {; N! N3 r# j3 X" n5 K' B
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調味料公仔箱論壇- O3 l3 _6 y s' C
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法
3 o6 Q( {* f; d9 P6 o公仔箱論壇1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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( \0 }- X' Y4 J0 K6 ?( X2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。公仔箱論壇. Y) l/ O% U% x s/ e5 X' D
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f3 ]9 `* e: s. f& ^# M. s" @% _
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。公仔箱論壇2 v8 Z8 }/ L1 O1 x7 ]: S
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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