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活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升www1.tvboxnow.com8 W8 U3 H, }+ l* x
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做法9 l: C& X) u, m9 |/ c' [
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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. X$ S+ D5 r, k' g8 c. V, g. Z2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。公仔箱論壇( a! k7 H8 p5 Y7 ^5 W/ w: C
/ k* k8 S$ m, c2 X4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。tvb now,tvbnow,bttvb, `) M( Q( m" j) w
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炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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