材料% s4 c$ ~2 F. G/ C
薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克tvb now,tvbnow,bttvb- y" a- e3 U$ b- m( U
tvb now,tvbnow,bttvb; r, {' A3 C& s' u6 D
8 U5 L$ ]6 W# H* e/ S; n
做法
4 b7 c8 C# k* I8 ^8 m0 z8 {1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
1 M2 c4 \- P1 U, W. S
" V) @% c2 m8 I a公仔箱論壇2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。
4 d9 ~1 C- y# ^% c; M- t6 q2 fwww1.tvboxnow.com
( W# B% |5 @6 M$ w$ _www1.tvboxnow.com3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ l% k! I6 \/ R
公仔箱論壇) R7 p( Q- |% u& R2 G' d; ^. ^
4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。
9 \- ^ e3 S+ K, A' j4 v
5 \- u& G t) \. }& r! ptvb now,tvbnow,bttvb5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。
; l( t- u/ a7 n公仔箱論壇7 U% G$ o1 C2 H
6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。
# u. U+ E* l+ ]% ^* w0 ptvb now,tvbnow,bttvb
" f s, D! d: {: d/ ^% |www1.tvboxnow.com7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。
- w; P; e( X) ^3 o公仔箱論壇
% t5 A6 z% m* a0 m$ F1 Ywww1.tvboxnow.com
/ @ Z m+ L( w9 h貼士
8 b& h: [& A- I& ]6 e心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。
* l, g# F3 B& R0 x; w: v! p+ K |
發表於 2011-12-9 06:41 AM
| 