材料
$ c* N3 r* @" d# |% ^- O公仔箱論壇豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克
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醃料www1.tvboxnow.com/ a7 P, a& M% D3 Y
生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙公仔箱論壇7 }) @/ t4 C& X8 Z
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% k2 @9 U; A' a$ g z$ z做法公仔箱論壇9 r+ o; A. }9 P$ E4 P
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
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/ w3 O; Y& N- k0 w8 I: x1 ]2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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6 r- T- `/ C7 Z* E, D/ r4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。 www1.tvboxnow.com( {5 m% n1 Z: ?2 ]# h: u' o0 }
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貼士
& t1 U+ K, C0 [) Swww1.tvboxnow.com湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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