材料
2 P0 ^7 ~2 R& U! l# k. btvb now,tvbnow,bttvb薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! E8 x5 B, A( y- G3 L8 ~) O1 P/ w3 ]
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做法
. K9 C- }1 Q3 S& i5 p1 m4 Ewww1.tvboxnow.com1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。& K3 @8 L# p( J& }& ]
7 _ @1 C% }" F& W4 ^5 C$ x公仔箱論壇2.西蘭花切小朵，汆水備用。; h) _ n6 v) ?9 S) t
/ t( f6 ]. M8 x6 A. ?/ r3 \5 ?$ uwww1.tvboxnow.com3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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" m: g5 S0 Q* o$ ^, kwww1.tvboxnow.com4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇% q% X) v! _5 x+ l
8 k7 y9 s# I: ^- _+ Rwww1.tvboxnow.com5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 2 Y+ s1 X2 K# l1 b
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1 f; n6 R5 ]5 ]. `* x" v+ k貼士
3 W) r% @# Q, t1 N, Q' {; R公仔箱論壇搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ u+ O1 _( L8 F$ z7 @
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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