【材 料】
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2 U% z2 _/ h, D5 H" bwww1.tvboxnow.comA.全脂鮮奶
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細砂糖
* S% F8 ~0 X- n1 W公仔箱論壇40公克
/ y; S: J2 w8 v7 w" b6 [3 S5 v$ D公仔箱論壇香草條
& v3 x. v0 ^, f8 E p* twww1.tvboxnow.com1小段
5 m9 F- _' e" qB.吉利丁片
& K% ?: H( C5 q2 n5 a# `( T7.5公克6 R8 L0 ]& v' e! M M" T
C.動物性鮮奶油公仔箱論壇" p! y3 P, Z9 A" G8 l. T/ }/ H$ r
250公克www1.tvboxnow.com/ ?" D' k* z: W [& i
D.奶油公仔箱論壇* ~! u7 \. X$ u% p4 C+ K0 w0 g
30公克公仔箱論壇6 ~. D0 b$ m% Y3 D: }
細砂糖公仔箱論壇6 s3 F# I' G3 i
30公克www1.tvboxnow.com$ d' B2 C( {4 X8 E# J) b1 W
香蕉公仔箱論壇9 q' g- @6 i" e" ?- }; _
3根
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; t0 M: s: u& }/ S( d; l' S0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。4 I9 u4 y! {: y5 ^
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
# d, e" U6 g& U) pwww1.tvboxnow.com3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
9 L* o6 ]. b. l: t( v% Z4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。www1.tvboxnow.com; ^- O3 l) Z9 Y0 ^' d a h8 `
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇0 S* E9 v6 E2 {1 \ H6 e
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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