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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ {+ ~) d+ x6 _4 ~" a$ D" H
% P1 T0 M. y% c; C6 A1.香蕉去皮切片備用。9 T) U# v: C+ n6 v9 x5 l8 n# }
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。, A6 s' s# o9 s- l; W5 V' z O) T
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇+ G/ H) X: O9 N0 [1 q5 b
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l; x& o: B2 g8 ~& y
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 y' e% _8 q, ^ E
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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