【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# N) g- R) W$ k! K" b
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A.全脂鮮奶
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細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb9 q* ^" F( Y" B- ^2 C3 A
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香草條
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B.吉利丁片
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D.奶油
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香蕉www1.tvboxnow.com. X2 Q. @3 t7 O/ ?
3根www1.tvboxnow.com- r* R/ z9 M: k: _; |
公仔箱論壇3 p' Q1 S4 W! Q
【做 法】' k9 [9 ^/ @3 O+ E( O: C
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1.香蕉去皮切片備用。
8 P1 H N& s6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。www1.tvboxnow.com. u [% X# e- F1 r( X# `4 d4 A2 m
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ F* O2 d2 n. n8 p
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。- C8 g8 ~6 J- V4 _5 Y
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 Y h9 K; J' y$ {9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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