【材 料】
g# h4 J6 q+ W+ n( Otvb now,tvbnow,bttvb/ m0 n1 F# {8 R: s' u. D7 `# Q
A.全脂鮮奶
" v. \ U5 A0 J2 M* Rwww1.tvboxnow.com180公克
4 l* M @7 r7 g$ a/ l8 d2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖
. R7 T3 L% |5 Z, x40公克
1 X2 {! @- W7 v+ }8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草條
* [$ D x' u" L/ M5 I; V2 v# ywww1.tvboxnow.com1小段
$ @) k3 K: r" [8 z+ _# \! h$ }公仔箱論壇B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 I h3 F4 c: H! D' D
7.5公克tvb now,tvbnow,bttvb: K8 R+ u! V# g" `
C.動物性鮮奶油公仔箱論壇& R8 z6 R0 p3 h( w, h8 }
250公克
4 ?& X! ~7 F4 _+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油
# o& P: M$ j1 l3 ^3 h" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 I$ H, S3 h, r1 T: E6 ~. P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖
# {! o/ x2 ]3 |, B0 B& i5 f7 otvb now,tvbnow,bttvb30公克www1.tvboxnow.com- j4 |% z A# w4 v+ ]6 @
香蕉
' F+ t7 {6 B& h2 F N& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3根
" R9 l' K' L$ s0 Q, z公仔箱論壇
. {2 B- U" v# w4 p8 @$ E, c n3 F【做 法】
; E4 Q" n" s6 X# A" l! l! g
9 J0 G2 o# y/ e. t2 C5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.香蕉去皮切片備用。; c. H2 F3 w5 Y2 f# n
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。www1.tvboxnow.com0 g( z$ u: w4 U7 U! _
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
/ Y9 V6 ]! v/ T0 X4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 S7 I9 u- ]$ a( g4 L9 u% _' u
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。& w4 v( H! Q8 o7 P6 d
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
| 