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C.吉利丁片www1.tvboxnow.com' S! w) _) a# }3 x; l: L; {) h8 ]
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25公克tvb now,tvbnow,bttvb* o: O3 M" f* g& o4 a
E.開心果碎
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【做 法】# f! I. ^9 U- a& a
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d0 l- a' l; s% h7 E, o
2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
% a' @; S Y2 |1 y# E3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
1 q& A8 B0 I; R2 w9 u( N6 q# @4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。 |
發表於 2011-12-10 08:46 AM
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