材料:
+ u( x6 p B: ^6 A! E( B/ o6 X3 W米 300 克www1.tvboxnow.com, m" N2 m7 w+ A3 U* n$ y
雞 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- }5 B4 _, h
冬菇 6 隻公仔箱論壇3 G) ^2 ]2 C, R- [* u, _+ U. r; [
蠟腸膶腸 各1條
9 z6 ? s) O$ X; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炆筍 1 罐
* L" t1 B' L V0 x; s6 j0 ]: T/ hwww1.tvboxnow.com青葱 2 條
9 r% u- i$ {6 r& {9 a& h公仔箱論壇薑 3 片公仔箱論壇, e$ \/ e+ Q. B
紅葱頭 3 粒
% V( y1 b& r1 V4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜 70 克/ R5 r4 k* F# b+ X3 V9 x
橄欖油 適量公仔箱論壇; g7 ^- `- c/ G4 |' V6 @
公仔箱論壇3 i9 k" S; W% D" b8 A% ^5 f1 |0 G
0 e, _' T. f7 A4 |3 Q) C! n3 @www1.tvboxnow.com調味料
9 i" O+ ?8 H9 b1 d5 ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油 適量3 E% T1 X; ]3 s* Z1 q
老抽 2 湯匙
7 M# B ?, P+ d生抽 2 湯匙; a5 l2 `- y N2 l: H
生粉 2 茶匙公仔箱論壇0 [1 T+ _: o" y6 T' T$ M H, Z
糖 2 茶匙
( z7 C' w5 [/ }. N% |( {玫瑰露 1 湯匙* e! W5 e; i1 G5 j
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9 W! Y: m, o, _8 @" c9 qtvb now,tvbnow,bttvb 烹調步驟：( B4 v) c3 H+ o' H) ]2 y! ]/ s8 X
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。www1.tvboxnow.com! c$ @5 s2 V+ r W9 s! X) x
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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1 T; _9 ?& T- |1 Z$ O% P公仔箱論壇4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c9 R# Y4 T( v$ |7 X$ j5 h
' z) W0 U# {! \% @公仔箱論壇5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。* O' O* I( }' P# w% N( ]& @
( @- ~& z( d+ k9 N2 f! |www1.tvboxnow.com6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。+ p: Z' q* _4 \+ c1 ]
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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