材料: tvb now,tvbnow,bttvb |/ t; Y h9 q. V) N# p
米 300 克公仔箱論壇$ @2 e% h6 Y' y9 d6 C
雞 半隻
' p7 N- T( N. s; R8 `+ T# M冬菇 6 隻
/ o; a0 f1 j# B* M* F: |www1.tvboxnow.com蠟腸膶腸 各1條
0 k$ p" l" h A6 _$ J/ ?公仔箱論壇油炆筍 1 罐
' `0 x* P- s. m; m. e青葱 2 條
0 n7 y, y0 \) [2 E' N6 c+ lwww1.tvboxnow.com薑 3 片
$ g2 i+ [" x& x5 y% @www1.tvboxnow.com紅葱頭 3 粒
' K, [ H4 a* N) S) ~. S炸菜 70 克
( H* U' }0 M5 I$ }. Nwww1.tvboxnow.com橄欖油 適量
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. A: f& h H% h$ a6 _www1.tvboxnow.com調味料
- Y [4 _& y* Q公仔箱論壇蠔油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i- D z1 L. [. S$ M1 `* ]5 R( R
老抽 2 湯匙
' n% X5 w, J9 }+ |7 H2 K! i! @" {生抽 2 湯匙
7 H% U9 R1 S0 Z5 F6 m) p; jtvb now,tvbnow,bttvb生粉 2 茶匙
! c2 Y; E: f5 C. i; _3 i糖 2 茶匙
9 \ |0 c6 h4 P0 y: q( q4 @, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 1 湯匙
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+ Z6 E9 ^, e9 ^( M0 k7 N6 R$ fwww1.tvboxnow.com 烹調步驟：
% B; d% ~! Z8 `& q# [" m1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。. R' I0 w) a' q, G+ E4 u- }
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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! x' }) Q2 W: \( F+ s$ `$ y: p! {www1.tvboxnow.com5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。) h) q/ g. V" u- z) d- L
8 P: y' w n8 }# u. t& C5 \www1.tvboxnow.com6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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6 F& M4 d& Z: v1 a* Jwww1.tvboxnow.com7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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