【材 料】
5 y2 p- l3 i% Y, c原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb, }. U! b" j, `' D/ L9 t: ^ x/ w
奶油 149公克
. i, L: o/ j) E; U* z4 U4 W公仔箱論壇糖粉 149公克 ) C* q/ r4 }0 C( u6 f2 }
鹽 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 n6 m+ b( R" q/ ?/ [/ B
蛋黃 43公克 - k" d p4 w6 [ h5 w1 |+ l3 Q
全蛋 106公克 # D4 @, c6 n4 O, }+ i( e6 g/ v
低筋麵粉 149公克 ! |' Z& J- y* ~ G+ h
泡打粉 1公克 公仔箱論壇9 m7 A6 [0 x" t5 c# l
玉米粉 12公克
+ }" n% J7 Z; b2 F; R/ t其他：
3 Z* l0 B: O/ i( ~可可粉 20公克
/ e- v. U9 T/ |! D1 I1 Awww1.tvboxnow.com水 30㏄
& X7 C: @) \$ S$ x+ j1 [- }% |$ ?公仔箱論壇小蘇打 1公克 . n/ B3 [: I3 y G8 [! U F
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【做 法】
8 @# d6 I0 x% [9 E# R8 `tvb now,tvbnow,bttvb1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。www1.tvboxnow.com1 j( r. R" e. |! Q+ R( h2 P
0 L3 I# |( U# u- qwww1.tvboxnow.com2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。www1.tvboxnow.com' c5 p% J/ R/ z2 ~3 E
+ O+ L$ Z2 d# i3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。6 H+ k4 ^% P7 K- V
- w7 S' w/ m5 C6 @; P) |% F3 Cwww1.tvboxnow.com4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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