【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q8 S n C& i7 o; r8 L e' x. H
原味麵糊： % E w9 Q% l8 q0 \) Z0 T, a
奶油 149公克 , S5 I# l. E# n! K
糖粉 149公克 6 Y8 R& Y# T+ r- g
鹽 3公克
& J* x3 f5 w/ t) N! F1 j9 V c蛋黃 43公克
, [4 l* o% N. n- o+ B公仔箱論壇全蛋 106公克
- p/ U+ e1 T4 u) F8 P* lwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 149公克
\" a& q3 ^/ N7 Ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
( @! K/ f. V% o# ~6 H2 d. mwww1.tvboxnow.com玉米粉 12公克
# I, ^+ t6 i5 P8 i5 ptvb now,tvbnow,bttvb其他： 2 o3 q3 x# o I0 f
可可粉 20公克 公仔箱論壇5 k# ~" ~1 Z6 z; v
水 30㏄
7 Q# _( N1 y4 {1 t- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克 www1.tvboxnow.com$ t6 _, o+ [) e& T" t- i
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【做 法】
8 g9 t) Y# Z8 E1 J7 j9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 V% n6 y- g$ Z W7 Z
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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