【材 料】
0 k, \( Z& I/ v% p) {原味麵糊：
; i6 X! }7 W o& b+ h3 X公仔箱論壇奶油 149公克 www1.tvboxnow.com! l2 z" r% N3 R2 D' \4 W( l
糖粉 149公克
" H& F' q0 v/ y3 C公仔箱論壇鹽 3公克 www1.tvboxnow.com& ^0 w; K2 j* a) w# L6 p5 {$ R
蛋黃 43公克
. s+ \1 R5 o3 g0 x, I3 ~' t" |. p公仔箱論壇全蛋 106公克
l) A; x. a3 m0 ~公仔箱論壇低筋麵粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# h" W9 \. @ e
泡打粉 1公克 # \4 U1 u2 m6 l, U! B
玉米粉 12公克
9 |$ Q$ T: P. f2 Iwww1.tvboxnow.com其他：
. W- w# r% U w0 Ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 h% h) m9 M# e7 A0 F. S
水 30㏄
z9 U$ ~: ^3 U, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克
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8 u+ H) C# [3 I' m【做 法】
, _6 l; [. Y9 H+ ~6 D( F公仔箱論壇1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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& Y- C$ N0 t4 |" B3 M. x( _www1.tvboxnow.com2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。9 r( l0 C6 G: X+ H: h$ y% y
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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