[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
. s! R4 {. W' K* K' n" k( c(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)4 q4 i; q9 T- o- N7 x1 [
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
; d+ R- Q! @! C$ T(調味料)：鹽、黑胡椒
' T0 B" ^! G6 O* cwww1.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb- H3 L6 s* _9 @
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
$ j. U; D/ H1 O; @. F8 ^www1.tvboxnow.com2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
0 w. S6 h4 W. c* J+ T) t  d. [公仔箱論壇3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 t% f5 b3 H; `
4.裝飾盛盤。