[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

net432

材料：公仔箱論壇+ Y" c: d; l$ G1 _5 ^" B1 a
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)% `+ z' J5 K( a4 P
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油www1.tvboxnow.com& o- E# U8 A1 c9 d4 p; e* q, j$ u
(調味料)：鹽、黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |5 _( [* J, ~5 K# g  a* @- |: \* J' P
做法：
' b6 h6 a) N. G( ^5 |! g; K0 }* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
/ ^6 N4 ~% _- R4 F" m& W. O2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
6 O) R9 F* R7 s. y9 V3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' l( @! T6 x4 U2 [0 D0 T
4.裝飾盛盤。