紅豆雪糕
/ q9 x/ `- G2 lwww1.tvboxnow.com材料：* |* c! k! P' {$ z M* i3 g M
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
% h2 s) F. C1 g' J W3 t1 |* _tvb now,tvbnow,bttvb(B) 淡忌廉 １/２杯
- L( c$ R }+ D2 q# q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(C) 煮熟紅豆 ３００克
* L( M! P. I( o! Q1 ewww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% J$ [* s t7 I0 L0 T% b* v
事前準備：
l5 ~. e3 v' K/ ]1. 蛋先從雪櫃取出，回暖& K# s! ]; Q' l) G" q7 K7 A+ d7 A
2. 砂糖過篩
4 d$ d! W" n `: f, ]0 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)1 W* ~3 |, o5 D$ h+ v+ l+ ?& r
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& }5 Z* R6 d" P
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；4 I) b; E2 J4 ~' ` x- |# i* g
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；7 v. d9 Q9 P/ E( ], r( | A
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；6 k: X" ~( I3 ^$ _- s% \
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
0 j/ ]; B! ]7 H9 A7 w% Q7 twww1.tvboxnow.com5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( R4 D8 p0 |8 F) b8 W* D8 a
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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