[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕www1.tvboxnow.com$ F$ n, b" ^+ W$ C/ S
材料：
/ @* t( P2 X. X/ a  x$ I) j8 ^(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
0 w/ H9 |+ z4 E+ U, p6 O公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯3 L' }, O9 b$ P; J3 G! w; n
(C) 煮熟紅豆 ３００克
9 ]- ^8 D! s+ P. L  g5 N& E* N　 　
2 J! Y  A; M6 p- o' Y事前準備：
( t' ], |4 i5 Z! L' }0 u7 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
5 }6 K( L" |% a, _: {公仔箱論壇2. 砂糖過篩
- i. f! S0 {# v0 otvb now,tvbnow,bttvb3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: B% m8 G+ H; K
做法：公仔箱論壇; `3 p, M/ E) O. b9 h
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
( J$ R/ S2 j$ f5 M公仔箱論壇2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；公仔箱論壇% s% j* D/ c# p% ]' }
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；" a4 R& f& {; \. G* O! D
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；公仔箱論壇+ E. y% H: X/ E  L. g! y
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
8 B' r2 `4 m3 [9 R- {8 A7 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( E  ^# y$ [' M- L6 y! r
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

Thanks for sharing.