材料
; T9 C5 }0 a4 b _3 _* iwww1.tvboxnow.com半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量www1.tvboxnow.com7 M3 e1 {: V" F$ L8 ^1 I# s& e3 J8 Y
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調味料
! L6 ^# Q+ m8 B; ~4 z* r大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
# A" B& p$ O, V0 S9 C! Gwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: T% G6 K- O7 V6 e3 Y
其他5 d. n! g+ k& ]% s9 G( L
蛋漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 V( |6 \3 C( p/ K+ A
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做法: e: P+ K# |* J8 h
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇9 w7 D% \' m" G, h) S; W# B
/ w$ _. ?+ J0 i7 [1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。& ]( r+ O7 q0 x$ s" D6 S& P% E
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。: j- F) J- Y W; k% ]& ^- E- V
; n/ e6 |, P! M o2 ]) i4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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貼士9 \; O( w2 c& F% Q! n' o
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 x5 P- o3 X
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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