材料公仔箱論壇5 }8 Y$ D5 f/ x
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* _- o0 ]2 E2 N* }
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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蛋漿適量
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做法
9 m& }( n2 M% Q; ]+ B# f1 g' mwww1.tvboxnow.com1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) g1 F8 Z% x7 f' p7 ?, o
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。7 }/ j3 P2 n; r8 g0 a+ a# Z, }0 B
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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! E6 S0 K, `* W$ D4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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P" g4 q/ H F1 p+ S$ qwww1.tvboxnow.com正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。公仔箱論壇# s: A' ]# Z& T# A
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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