[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

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材料5 d! s$ \. U5 U/ E) i6 \: X
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 L, T# U: W8 ?7 m2 U
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他
3 K$ [5 K: B  _  Q1 O- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿適量
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' y- l7 p1 G8 Q3 d$ @公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com( L/ ^: m- j+ o7 ^0 U; |
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E+ C) c8 D. V% @

' S) m, y8 H* e. c. S4 [( @公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。www1.tvboxnow.com, }! }8 o% l) K0 x: d

4 J0 A) V/ |3 F% Y+ etvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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joeybibi

Nice, Thanks for share !