材料
! q4 ~9 [, c P" k# g6 c, ]# H+ mtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 C( |3 ]: Y7 }5 `2 y% [
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙www1.tvboxnow.com w8 h% K& S6 o# J
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做法www1.tvboxnow.com% l; \; Y+ Z2 v# \8 m
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。* j% q. O" l6 H9 c+ F" `
) x v( U) d5 l0 y0 Qwww1.tvboxnow.com2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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# N* Z' \$ e4 F) @4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。公仔箱論壇1 T e* |* {$ Z/ l1 J3 [
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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