材料! K( P# b& V e: l$ I% y- D0 M* @
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; b6 o c% U3 l& w
; W5 U4 x. f0 V+ ?) L8 O) A醃料
; p. P- S# R) k+ j# X+ P7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/豆粉/糖各 1茶匙. T7 U! R$ V* @& G* k, ~
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# |3 O, Z9 V- A& e: G( z) Xwww1.tvboxnow.com做法
8 l# p* t; @. u$ U4 |/ u6 V1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇/ p0 M4 u3 S, j. R( {; q1 W2 l+ \
2 b+ {7 j! x( x$ Y8 r! O& X* C" H9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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. M; U) G* y4 ~$ k/ W# H. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。 x+ p; J3 b' W7 \# |
) G) ~* z8 S6 A4 m+ c n" p( `tvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。7 l) K# E( Q) A. X& \) }: p
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貼士 Q; [9 J& P) |' i# T
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 + X3 @+ S; A( s' W
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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