[中式食譜] 番茄牛肉麪

nt1972

材料
& u$ m3 _! H: v9 e; }tvb now,tvbnow,bttvb番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. G7 V0 A* f, V% I( H
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。
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7 C) t6 @# v, ~# A2 c  ^% k4 \& y公仔箱論壇2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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* J* p) h/ a8 C) E2 e: ?9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。* H3 s; m+ [3 S
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。公仔箱論壇# n# v' O* [# ?2 s! I

& C" C, |# Q$ h9 B3 S& Owww1.tvboxnow.com5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
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貼士
; G; j; b* X% m# T" p* a1 `tvb now,tvbnow,bttvb想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
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joeybibi

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