[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料公仔箱論壇+ u. b4 R% M6 e4 X& q
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量公仔箱論壇  i& d4 l2 V4 s/ p+ \; n

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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 g# L$ B+ Y& G( }% g. c: |# T; r
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。7 V, p9 G6 {5 M& _0 B
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ o. X. M$ R: g1 s7 ]

, W4 C3 N. y* x9 _3 h9 ]公仔箱論壇4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
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貼士
  }+ s9 x' s: A7 q公仔箱論壇想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
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joeybibi

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